朝倉産の素材を使用|三奈木砂糖｜阿さひ飴本舗　菓蔵家

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「菓蔵家」は朝倉が大好きです。
美味しいフルーツや特産品、美しい歴史や文化、
美しい四季折々の野の風景を表現したい想いで菓子を作っています。
そんな豊かな朝倉の魅力を少しだけご紹介いたします。

一説によると三奈木砂糖は文政年間(1800年後期）から旧藩の特産品として作られ、最盛期には、砂糖しぼり用水車が12台あり三奈木地区を中心に約五百ヘクタールの砂糖きび畑で栽培されていたそうです。
しかし、輸入砂糖や奄美・沖縄産に比べ価格的に太刀打ちできず、
また、かつて甘木地方の得意先である飴屋が軒並み消えていき、（当時、甘木名物の飴の中餡には、三奈木砂糖が使用されておりました。）昭和49年頃（1974）に生産が途絶えてしまいました。
そこで当店の4代目である床嶋政義がなんとかもう一度、郷土特産の
三奈木砂糖を使った棒飴が作りたいと思い立ち、どこか作ってある所はないかと探した所、当時、三奈木で農協に勤めてあった

池田七郎氏(故人）が、ぜんそくに良いからと奥様の為に畑の隅にわずかな砂糖きびを植え、
三奈木砂糖を作ってあることが分かり、そこで熱意に燃える4代目床嶋政義は責任を持って当社で買い取りますからと
積極的に農協（当時、羽野営農部長）に生産再開を働きかけ、
池田七郎(故人）・宮原一郎(故人）を始め生産者有志、甘木市農協(当時）の力で、【幻の三奈木砂糖】は
8年ぶりに（1982）市場に復活したのであります。
当時、米が余り始め減反政策が行われていたので農協指導の元に三奈木砂糖を復活することができました。
お陰様で、郷土の産業、文化に貢献できたことは誇りと共にうれしいかぎりだと思います。
現在で云うところの「地産地消」の先駆けだったのではないでしょうか。　
現在でも三奈木砂糖は、篠原拓也（農協砂糖部会長）氏の元、良い三奈木砂糖を作ろうと、
今でもガスや、石油を使わず薪で砂糖を煮詰める製法で農薬や化学肥料を使わず大変なご苦労の中、
素晴らしい朝倉特産三奈木砂糖は生産されております。
この三奈木砂糖は菓蔵家の代表銘菓の三奈木まんじゅうや、三奈木砂糖羊羹・三奈木プリンなど色々なお菓子に
使用させていただいております。

梨

かつて”高木梨”として知られた高木村の梨は、現在の朝倉市黒川（旧甘木市黒川）で今も生きています。黒川は４方を山に囲まれた小さな盆地で、古くは霊場彦山の座主の居所として栄えたところです。菓蔵家ではこの高木梨を使ってポワールの詩という焼き菓子を作っています。

葡萄

ピオーネは1957年に静岡で巨峰とカノンホールマスカットを交配して生まれました。強い甘みがありながら爽やかな酸味もあり、スッキリとした味が特徴的です。種無しになるようにジベレリン処理して栽培したものをニューピオーネと呼びます。朝倉岩下農園で栽培している品種は、このニューピオーネです。種の無いニューピオーネは子供にも大人気！一粒が大きいのもニューピオーネの特徴です。

柿

朝倉の豊かな土壌と山水で作物に恵まれた富有柿は格別なる美味しさで有名です。1980年には日本農業賞を受賞した産地で、品質は折り紙付です。その朝倉産富有柿の特徴は、大玉が多く日持ちが良く柔らかくなっても、甘味が多く雑味の無い、まろやかで美味しい柿です。

いちじく

とよみつひめは、県農業総合試験場豊前分場（行橋市西泉）が品種改良し、 06年8月に品種登録した。柔らかい食感で糖度は17～22度と高く甘みが強く、実が熟しても割れにくいという特徴があります。

川茸（かわたけ）

清流でしか育たないﾉﾘの一種､川茸（かわたけ）。朝倉市の黄金川は、同市屋永の上流約1キロで湧水する川で、川茸が取れるのは、今では全国で、この川だけです。江戸時代には秋月藩の献上品として幕府に届けたと言われています。良質の炭水化物、たんぱく質、ミネラルを含む貴重な自然食品です。

葛（くず）

昔から解熱・発汗作用・筋肉や血管の緊張を和らげる効能があるため、最近では健康食品としても注目されている「葛（くず）」。秋月を訪れる観光客から大人気です。寒天のような歯ごたえは一切無く、葛きりのモチモチとした食感は、純粋に葛のみで作られた証拠です。お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。

福岡県朝倉市｜素材の持ち味を生かした伝統の和洋菓子の数々。和菓子、生菓子、慶弔菓子の菓蔵家